郷右馬允義弘　プロ仕様　中華包丁

 
商品説明
 調理師専門学校時代に使用していた
プロ仕様の中華包丁です。
刃に重心があり、切れ味や切った姿が美しい包丁。
研いで刃を手入れしながら使うことで、
手に馴染む暮らしの道具となっていきます。
昔から品質の高い刃物を制作する土地とされる
大阪府の堺で生産される「堺打刃物」と呼ばれ、
料理人から愛されています。
定期的に研いでいましたので
比較的切れ味は良い状態です。
包丁の枝に名前が彫ってあるのと、
カバーの木にサインペンで名前が書かれています。
ご了承いただける方のご購入をお願いいたします。
専用のケースを一緒にお送りします。
 
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