武蔵刃物 ペティ 青紙スーパー 磨き 赤木柄 150mm H003
商品の説明
商品説明
包丁名:ペティ材質:青紙スーパー
柄:赤木
刃型:両刃
刃長:150mm
産地:兵庫県三木市
箱:あり
ペティナイフは、二本目の包丁としてぜひ持っておきたい、野菜の面取りや飾り切り、果物の皮むきなどに活躍する包丁です。
野菜を細かく刻んだり、ヘタを取るなどの細かい作業は、大きな包丁よりペティナイフの方が向いているかもしれません。
磨き仕上げとは、焼入れによって黒くなったブレード(刃)の部分全体を、研いでピカピカに磨き上げた状態です。黒打ちに比べると多少錆びやすいと言われていますが、上品で美しい見た目になります。
■魚の骨や冷凍食品など固いものを切ることには向いていません。その際には専用の包丁をご使用ください。
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