麺切り包丁2本　こま板一つ　刃渡り30cm

 
商品説明
 商売で使用しておりました包丁は片方は研ぎのミスが一度あり刃の減りが多く片方の少し黒い鋼の方はまだまだ残りがあります少しサビが乗ってしまってますが研ぎで(当方サビトール中目併用)簡単に取れると思います両方1キロ以上1.1キロ弱と使いやすい重さだと思います黒い方は中重心もう片方は先重心、慣れればかなりの早さは出ると思いますこま板は3cm実用品まだまだ使えます慣れるまでは切り揃えることが大切だと思いますが1キロ未満だと送りが安定しないので、これくらいの重さが良いと思います芸能関係だとシブがき隊のフックンとかスポーツ界だと3階級制覇のボクシング八重樫さんとか、ご家族で食べに来られてました黒い方を一度研いで使われて片方を予備で使われると良いかと思いますまずは安全な使用第一でお願いいたします。
元箱は片方のみで残りは緩衝材での包装になります。
両方片刃の包丁です。家庭用の石でも研げると思います。
手打ちそばで使用。 
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